Master品牌行銷：如何經營一場可以提升20%業績的特別秀

Master品牌行銷：如何經營一場可以提升20%業績的特別秀

針對冷飲店COCO已經談了不少要如何行銷的文章，行銷講的就是要怎麼樣透過一些點子把客人吸引近來，而不是只有到處的去拜訪，那樣真的很累。其實COCO還是站在幫助這些想要找到賣點的老闆能找到自己的特色，長久以來的確是吃力不討好，發現別人也不一定會感激你，有些人更會覺得你雞婆，所以顧問的角色通常是被動的，等到這些老闆真正發現有問題的時候，主動上門求救，而我們就是擔任救火隊的責任，很多問題也不是一天兩天造成的，但是老闆們總是傻傻的以為找個顧問諮詢一下就能快速解決，真是異想天開。

我想談的其實你自己就是一個很好的行銷利器，讓我們把你的賣點變成一場SHOW如何，最佳的例子就是鐵板燒了，在你的面前把你要的菜單隨便的炒一下就變成美味的料理，也有看過麵食店老師傅把拉麵條的過程透過明玻璃立即的表現出來工夫與特色，「拋、拉、甩、捏」淋漓盡致，特別的吸引人(但是師傅少了解說的語言總感覺少了什麼)，如果你一個人開店的話，請忘了傳統教賣方式的方法吧，準備好你的貼身小蜜蜂擴音機，時機的操作並不一定要全天每個小時都做一次，那樣也太累了，你可以選幾個顧客密集上門的時間點開始表演，或是在你的大看板大大的介紹你一個月有哪些時間點準備SHOW，關鍵就在於你要說些什麼，所以你需要事先設計好你要說的稿子，要賺錢先做個功課吧！表演秀的時候人氣都吸引過來也就是你促銷的時候，舉例：冷飲店的作法，請專注在你怎麼表演調一杯飲料！除了在你的看板上註明哪些時間點有表演秀(就像去遊樂場看表演一樣)，客人如果要珍珠奶茶半糖少冰一杯，請問你怎麼做？怎麼說？這些都是需要經過設計的，如果是我，請你記得這樣的作法(請用你隨身的大聲公開始放送)：美麗的小姐，點了一杯女顏冰品珍珠奶茶、要半糖、少冰，除了搖給他看或是花式拋甩表演一下，最後如果你可以變出一朵花送給女性客人的話就更厲害！請你們記得一個重點，客人對什麼有興趣，當然是對會動的動作有興趣，而且你的動作要越大越好越有吸引力(幾年前在逢甲夜市，有個中東老外在賣冰淇淋，操作的手法是讓你暫時吃不到冰淇淋，被他耍著玩的特色的確讓他吸了不少金)。

說學逗唱本來就是你要做的事，「吸引吸引」就是比9折、打8折用價錢促銷還要好，不知道要怎麼做的話，就先把你要表演的內容寫下來，背起來，資質愚鈍的妳一樣可以做的好、做的棒，只會呆呆的待在你的吧檯區是不會讓你有特色的，請想想古代人是怎麼叫賣並吸引客人，目前的企管顧問公司都是拿別人的案例在介紹與輔導，基本上自己也沒什麼料，很少像COCO一樣會主動思考新的特色，怎麼樣改的更好，怕的還是被人模仿，但是我覺得真正有實力的人口袋中總有十八招等著應對，上述的原則我相信你可以改的更好做的更好， 你也可以塑造店長成為孩童的偶像唷。

下一次我們來舉辦大魚缸珍珠奶茶的比賽吧，滿滿的加料5000CC限時5分鐘喝掉。