Master品牌行銷：一家平凡無奇的麵店如何策劃品牌形象

Master品牌行銷：一家平凡無奇的麵店如何策劃品牌形象 

如果你想要開一家麵店，但是產品和別人差不多，我們從形象開始跟別人不一樣有所區隔，的確也是一個好方法。

這是我在台中看見的一間麵店的品牌形象，策劃的過程總歸只有一個字「大」，任何東西給他看起來大就對了，所以大大的碗公掛在店面上頭十足的吸引人，我覺得厲害點的再把超大型的dm菜單設計成屏風的樣子那就更屌了。

商店的品牌形象利用外在的工具重新包裝表現一下的確是很不錯的概念，特別是你的產品本身並沒有什麼特點的時候，我們就可以使用加減乘除法，替你的店面多加一點東西，但是要注意的是，「加大」這個概念很好，給客人的食物就不能太小氣，鍋碗瓢盆一樣要加大，畢竟你賣的就是【大】的概念，給客人感覺到物超所值，吃了還會撐著那才會形成品牌的印象，因為有畫面可以很具體的想像，原來你是一家超級大麵店，你出的麵食都比別人大上一倍這就是你的賣點，當然食物的美味也不能太差，至少要跟其他連鎖商店一樣，要不然你花那麼多心思推疊出來的品牌成果，只因為小小的麵食不太可口而減分那就太可惜了。

很多微型商店賣的東西都跟別人差不多，也沒什麼特色，並不知道要怎麼替自己塑造品牌形象，其實我的建議都是先從自我看起，請問你這個人有什麼特色呢？你在別人的眼中有什麼優點呢？把它寫下來，我們挑出一個優點來成為你的最佳特色如何！接下來就是怎麼把你抽象的優點化成別人也看的懂的文字與圖片，例如你很快，別人10分鐘才能出一碗麵，但是你卻能3分鐘就送上一碗熱騰騰的麵給客人，請問你要怎麼形容這樣的賣點？這時候我們當然要向週遭的人事物借上一點智慧，如果用動物的概念來形容你的店面的話，你覺得獅阿、豹阿、羚羊夠不夠快呢？快速是很抽象的概念，大家也想像不到你的速度到底有多快，但是如果你能跟某些大家可以想到的東西來做結合，化成具體的畫面這就是你的品牌精神，品牌的發展就算是微型商店也可以做，差的只是你有沒有用心體會這個世界了。

COCO再講一個例子：大部分微型商店並不願意花錢請人設計品牌形象，也不知效果是不是好，目前鄉鎮的廣告社的確不懂品牌要怎麼定位的概念，只知道把你的想法畫成圖像，但是不是能吸引客人上門就不知道了？我還是要強調如果各位媽媽阿桑要強調你的手作餐點有媽媽的味道，媽媽的味道食物的口味就很重要了，重點就在「產品」本身，包裝更是需要特別(媽媽的味道讓我想到小時後媽媽讓我帶的那個古早小便當盒的樣子)，至於形象不一定要使用真人的照片、像我一樣的Q版公仔也可以把你的造型塑造出來，旁邊最好也有無數的小朋友們捧著你的餐點，「你」這個人就是整家店最大的賣點，店面裡的形象照片也可以把過去你怎麼撫養小朋友長大的照片畫面貼上來與客人分享，我要塑造的就是「親愛慈祥母親的畫面」這就是你的形象，不會花很多錢的。

最後要談的當然是怎麼驗證你的想法與作法是對的，如果各位創業老闆不想假手他人，想要設計自己的品牌cis企業識別，可以先來上上COCO老師的品牌定位課程，透過一些方法找出自己的優點，商店形象本來就需要適當的包裝，最好能貼近社會大眾想要看到的畫面，就算你只是小餐車小貨車那麼多人跟你競爭，我們當然要在形象方面先跟別人不一樣，課程之中最好的方法就是先介紹一下別人家的特色，有什麼優點、再來就是找出自己的核心競爭能力，你想傳達什麼特色，讓同學幫你評評分，一張品牌地圖，裡面會有你的想要的內容，一家商店要賺錢滿分一百分，我們已經先掌握20%。剩下的還有服務面、產品面、行銷宣傳面、社區公益面等等…我們不用想說搞的像大企業一樣，到時人員眾多也難管理，小小一家店面也可以成為百年文化的象徵，我們生活的週遭不也是很多例子嗎！