Master品牌行銷：顧客為什麼會買你的東西
究竟為什麼顧客會一再的重覆上門光顧！
顧客拿錢除了換到實體商品還想要換到什麼東西？
你有沒有研究過這樣的問題，做吃的最容易有這樣的現象發生，也希望餐飲的商品能一再的發揮影響力，讓首次光顧的客人留下回味的味道與建立起重覆購買的力道顯得特別的重要。特別是我發覺很多小資攤販開市的時候總是絡繹不絕，客人寧願排隊等候久一點也要吃到這樣的小吃，連我這樣討厭排隊的人有時也要嚐試看看，扣掉「產品」面所有的因素，我們來解析看看還有哪些是吸引你上門的地方，如果你的產品在商圈裡有很多家，通通都一樣，只是吸收靠別家消化不了的人群來光顧，並沒有什麼特色，那的確要好好來深思一下怎麼做。
舉個例子：一般的冷飲店推出了大眾化750C C的飲料杯後，改變產品的體積概念確實是一個好主意，所以聰明的商人就推出了1000~1500C C的冷飲特色，形成買氣但難喝的也不少，產品要用什麼原料、加料要有多少比例，SOP流程的確要按照總公司的規定比較好，但是我看過很多商店的老闆最後都會偷工減料，找到的原物料也讓人吃驚，以為自己最聰明，可以省下不少錢，但最後還不是倒閉，自己做得來的最讓人怨嘆。另一方面，改變「體積」是個容易的技術，所以很快的大家都競相模仿，你的優勢很快就消失不見，大家的東西都一樣。
上面的論述是就「產品面」來進行行銷加值工程，可是小資商店要有特色的話除了你的產品口味受人喜愛，有獨門加料配方之外，接下來要比的就是無形的行銷策略，圖表列入那麼多的事項，你不妨挑一個研究一下要如何包裝你的商店，我們都知道連鎖商店的好處就是總部統一的形象招牌及廣告策略、原物料供應、再加上一致化的服務(雖然服務面到最後都會跑鐘，這也不能怪這些工讀生或是正職人員，台灣長期的低薪政策確實是讓競爭力下降，這年頭大家都想賺錢，也小兵也不例外)確實可以打敗只有一家的妳，但是身為小資攤位的你還是可以有自己的特色，仔細分析一下很多老字號的店面或是小攤為什麼沒有明顯的招牌、裡面的貨品也是亂七八糟、室內不是很明亮，還是受很多人的歡迎，是不是只有便宜才是王道(你的東西如果很便宜但是沒有特色，甚至很難吃！在一般人來說只是垃圾而已，連一塊錢都捨不得花)。
一般性民生必須用品透過大量的促銷方式搭配節慶可以產生買氣，因為大家都想要搶便宜這件事，產品大量利潤就低是很一般的道理，但是如果你有文化面的氣息加入，的確能為產品注入不少的加值力道，鐵路便當就是一個例子，有鐵道迷嚮往的味道，這是無形面，又或是我們常常在鄉鎮看到某些家族小吃店，很不起眼，牆壁也斑白，但食材新鮮是老闆終身追求的目標，就顯得取得顧客的信任，行銷雖不起眼，但隨著口耳相傳也建立了不小的影響力，新的事業的確要多多思考怎麼借力使力，你有想過怎麼發揮「人情味行銷嗎」！
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